Comment cuire des asperges?

Comment cuire des asperges?

L’asperge parfaite

Soyez pratique et prudent ! Ficelez les asperges et cuisez-les dans de l’eau salée, une fois cuites, retirez-les de l’eau à l’aide de la ficelle.


Pour cuire les asperges selon les règles de l’art, nous recommandons la cuisson verticale dans une casserole haute. De cette façon, les pointes d’asperges délicates seront cuites à la vapeur tandis que les tiges seront cuites à l’eau. Le meilleur des 2 mondes.


Cuisez les asperges ‘al dente’ pour découvrir tout leur parfum. Pour cuire des asperges blanches de taille moyenne, la durée de cuisson est de 5 à 6 minutes.


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